Koolvis met rozemarijnaardappeltjes uit de oven
Ingrediënten
- 4 koolvisfilets
- Rasp van 1 limoen
- 8 plakjes Pancetta
- 250 gram tros-kerstomaatje
- 400 gram krieltjes in de schil
- 2 takjes rozemarijn, de naaldjes
- 0,5 dl olijfolie
- Peper en zout
Instructies
- Kook de krieltjes 5 minuten. Verwarm de oven op 180 graden. Bestrooi de koolvis met peper en limoenrasp en omwikkel met de pancetta.
- Leg de filets in een ovenschaal. Bestrooi de aardappeltjes en tomaatjes met zout en peper, olijfolie en rozemarijnnaaldjes en leg ze bij de vis in de ovenschaal.
- Bak het geheel in 15 tot 20 minuten gaar.