Name: Caribische bonensalade met noten
Total time: 20 min
Ingredients: 100 gram cashewnoten; 1 teentje knoflook; 1 gele paprika; 1 rode paprika; 400 gram rode bonen (kidneybonen); 2 lente/bosuitjes, in ringetjes; 1 eetl. blanke rozijnen; Voor de dressing:; 4 eetl. sesam- of arachideolie; 2 eetl. citroensap; versgemalen zwarte peper; 1 theel. bruine suiker; zout

Caribische bonensalade met noten

Recept afdrukken Pin recept

Totale tijd 20

Gang Bijgerecht

Keuken Overig

Porties 4 personen

Ingrediënten

100 gram cashewnoten
1 teentje knoflook
1 gele paprika
1 rode paprika
400 gram rode bonen (kidneybonen)
2 lente/bosuitjes, in ringetjes
1 eetl. blanke rozijnen
Voor de dressing:
4 eetl. sesam- of arachideolie
2 eetl. citroensap
versgemalen zwarte peper
1 theel. bruine suiker
zout

Instructies

Stap 1
Rooster de cashewnoten in een hete koekenpan goudbruin.
Stap 2
Wrijf een saladeschaal in met een opengesneden teentje knoflook. Snijd de paprikarsquo;s zonder de steelaanzet, de zaadlijsten en de zaadjes in blokjes. Meng de bonen, paprika, ui en rozijnen.
Stap 3
Meng de ingredieuml;nten voor de dressing. Schep deze door de salade en strooi de noten erover.