Tonijn met sesamzaadjes en sojamayonaise

Totale tijd 20 min
Gang Voorgerecht
Keuken Overig
Porties 4 personen

Ingredi├źnten
  

  • 4 tonijnsteaks
  • 8 eetlepels sesamzaadjes
  • 2 eetlepels sesamolie
  • 100 gram sperzieboontjes
  • 1 eetlepel ketjap
  • 1 eetlepel mirin
  • 8 eetlepels mayonaise

Instructies
 

  • Snijd de sperzieboontjes in dunne reepjes en blancheer ze in kokend water beetgaar. Spoel koud af en meng ze met 1 eetlepel mayonaise.
  • Roer in een kleine kom de ketjap, mirin en de overige mayonaise door elkaar. Leg de sesamzaadjes in een dunne laag op een bord. Smeer de tonijn in met sesamolie en druk dan beide kanten van de vis in de sesamzaadjes.
  • Verhit een gietijzeren grillpan op hoog vuur tot die heet is. Leg de stukken tonijn in de pan en schroei ze in 30 seconden per kant dicht. Serveer met de sperzieboontjes en sojamayonaise.
Trefwoord tonijn, voorgerecht