Tonijncarpaccio

Totale tijd 20 min
Gang Voorgerecht
Keuken Overig
Porties 4 personen

Ingredi├źnten
  

  • 400 gram verse tonijn
  • Olijfolie
  • Zakje rucola sla
  • 4 eetlepels geroosterde pijnboompitjes
  • Peper en zout
  • Geraspte Parmezaanse kaas

Instructies
 

  • Wrijf de tonijn in met olie en strooi er wat zout op. Verhit een pan en schroei hier de tonijn mooi aan alle kanten zodat er een randje van een halve centimeter ontstaat. Wikkel nu de tonijn strak in plastic folie en zet koel weg.
  • Maak de rucola aan met olie en zout. Snijd de afgekoelde tonijn in mooie dunne plakjes. Rangschik de tonijn mooi op de borden, strooi er de pijnboompitjes over, maal er verse peper over heen, wat blaadjes rucola en giet er tenslotte wat straaltjes olijfolie over. Rasp er Parmezaanse kaas op.
  • Serveertip
  • Serveer met brood.
Trefwoord tonijn, voorgerecht